Salam Maal Hijrah

Dah boleh cek buku 5 yang tulis note azam tahun lepas. apa yang berjaya apa yang perlu dibaiki dan apa yang perlu ditambah tolak darab bahagi. :)

ok, sempena azam baru, maka aku pon buatlah something untuk dijadikan sesi warm up tahun 1433H ni. maka terhasilah Kek Tiramisu di bawah..

oklah, bukan nak puji, tapi memang jadi. senang rupanya kan. antara kek orang malas tapi mahal! di sebabkan ni percubaan pertama, maka rupanya agak sememeh sikit, almaklumlah nak cepat.

apa aku buat kat kampung ek sepanjang cuti 3 harini. ahad pagi ke sagil, bawak makcik & busu aku dengan askar-askar mereka berendam sampai mengigil. then, petangnya ikut ayah aku tgk kapal selam. owh ni aku citer entry lain. hehehe dan selebihnya lepak kat rumah aja. eh lupa frust tengok bola hari tu. tapi takpelah, takde rezeki nak menang. apa nak di kata. cayalah Nazmi. hehehe dan terlupa plak ..ehh lupa dah nak citer ape...nanti ingat baru boleh cerita k~

Resepi Red Velvet

Bahan-bahan

Bahan Untuk Kek

1) 250g tepung kek
2) 1/2 sk garam
3) 15g @ 2 sudu besar serbuk koko
bahan 1-3 dicampur & diayak

4) 113g @ 1/2 cawan butter
5) 200g gula kastor
6) 3 biji telur (size biasa/sederhana)
7) 1sk esen vanila
8) 1 cawan buttermilk
penyediaan buttermilk - 1 cawan susu segar di campur dengan satu sudu besar cuka. biarkan selama 10-15minit/sampai susu jadi sedikit pekat

9) 2sm pewarna merah
10) 1 sk cuka
11) 1 sk soda bikarbonat

Bahan untuk Cream Cheese Frosting

12) 250g cream cheese
13) 1 cawan gula kastor
14) 200ml whipping cream
15) esen vanila


Cara-cara


1) Panaskan oven suhu 180darjah celcius.

2) Pukul gula & butter sehingga kembang.

3) Masukkan telur satu persatu sambil putar adunan sehingga kembang & gebu.

4) Campurkan pewarna merah dalam buttermilk & kacau sehingga sebati

5) pada kelajuan sederhana (mixer), masukkan tepung & buttermilk berselang seli. dan putar sehingga adunan sebati.

6) dalam mangkuk kecil, satukan cuka & soda bikarbonat sehingga berbuih & tuangkan ke dalam adunan, dan kacau adunan sehingga sebati. dan masukkan esen vanila.

7) sapukan loyang dengan butter & tuangkan adunan di dalam loyang.& bakar dalam oven yg da di panaskan tadi.

8) sejukkan kek yang dah masak.

9) sementara menunggu kek sejuk, bolehlah sediakan cream frosting. satukan bahan 12-14 dan putar sehingga kembang. masukkan esen vanila dan putar sehingga sebati.

10) sapukan cream frosting pada kek ikut kreativiti sendiri. dan sejukkan kek di dalam freezer...lepas tu boleh lah makan...nyum nyum...


ok selamat mencuba. dan jgn lupa kasi aku rasa juga :)

Nota kaki: aku amik resepi dari hanamemories + joysofbaking website + blog resepi.com

Chocolate Caramel.

Kalau sebelum ini. aku buat dadu caramel. boleh cek kat entry sini. Dan bila ronda-ronda tempat lain terjumpa resepi yg lebih kurang kan .

Bahan-Bahan:-

1) Base

1 cawan tepung gandum/kek
1/2 cawan gula perang
1/2 cawan kelapa kering [aku pakai cornflakes]
125g butter y di cairkan

2) Filling

400g susu pekat
2 sb golden syrup
60g butter

3) Topping [yang dulu aku cuma tabur milo jek kan]

1 keping choc makan dipotong kecil-kecil
1/2 keping choc masakan dipotong kecil-kecil

Cara-caranya:-

0) Panaskan oven pd suhu 180darjah celcius dan sediakan loyang yang sesuai dan sapukan dengan sedikit butter/mentega

1) campurkan kesemua bahan 'Base' dan gaulkan sehingga sebati. Masukkan ke dalam loyang dan tekankan sehingga rata. masukkan acuan tersebut ke dalam oven dan bakar sehingga 10-15minit/sehingga masak lah.

2) masukkan bahan-bahan utk filling kedalam periuk dan panaskan atas dapur, masak bahan2 tersebut sehingga pekat & berubah warna menjadi keperangan.

3) tuangkan bahan filling dah dah siap dimasak ke dalam acuan yg dah di bakar. ratakan. dan bakar di dalam oven dalam 12minit. dan keluarkan setelah masak. dan sejukkan dalam peti sejuk [3-4jam]

4) sediakan topping dengan cara double boil.panaskan sehingga cair dan tuangkan di dalam acuan yg dah disejukkan. dan sejukkan dahulu sebelum di potong kecil2.

Resepi asal dari sini

Nota kaki: Resepi red velvet. nanti ye..aku tgh cek gambar-gambar kek yg lain utk di tepekkan.

Red Velvet in da house...

Jemput makan...uhuk

ok, selamat hari jumaat semua..& enjoy your raya..

jgn nakal2....

Kena Juga

Barang dah beli, Nak tak nak kena Juga lah buat kan. sepatutnya petang td ada small gath between aku & da gang & one of our senior kat sekolah dulu. erm senior tu se Dorm ngan aku, khatul, lyza & ethong mase form 3. dia yg beria nak jumap adik2 dia yg giller malatop ni kan...tup tup jumaat lepas...cancel plak..sbb ramai plak ade hal weekend ni. Ni yg aku xpaham, dah mule2 kate OK, tp last minute kate ade hal..mcm mane korang plan sebenarnye ek?

Aku xdek lah kesah sgt pon, tp ni lah....bkn sekali..tp dah selalu sgt jadik mcm ni....haih* sbb tu aku malas nk beria....

dalam xberia...aku plan lah jugak nk wat cheesecake kn..wakakaaka pdhal aku nk bg kat lyza, sbb selalu sgt aku jek melantak cheesecake yg dia buatkan..keh keh keh....

tup tup, xjadik jumpe...makanya, aku kene jugak lah buat...sape lg nak buatkan..gigih lah aku buat mlm smlm & sambung decor2 pg td....kang xbuat mak aku bising..penat dia pg beli barang kan..wakakakakaa layan kan aje

Resepi asal, adalah Blueberry cheesecake...tp mak aku lupe nak beli blueberry filling nye. ngeh22...pg tadi plak aku malas lah nk ke kedai carik benda alah tersebut. makanya, aku skodeng freezer mak aku ajelah..ade lah coklat masak 1/2 keping & ade lah sket krimwell...pdhal sikit jek..hasilnye..bile dah siap mak eihh..melambak lah plak topping buttercream tu kan.hailoh..esok kene buat kek lain..tok kasik decor2 gune buttercream yg dah siap sedia tu

Oklah..ni lah hasil org malas yg kengantokan di pagi hari...agak sememeh..malas aku nk betul2 balik...dah lah mak aku kejut semata2 suh aku siapkan kuih ni...giller rimas katenye nak tgk dapor dia serabut ngan kek tu...kek tu xbersalah pon..dia cume menumpang seketika..keh keh keh..pdhal mak aku nk gune oven tu wat kek lain..wakakakaka
ok lah....aku dah melantak kali ke-3. kalo nak meh jemput mai umah..wakakakaka....ade lg 4/10 lg..wakakaaka..sape cepat dia dpt.

Nota kaki: sori kat adik aku..sbb aku tibai dia punye smarties...hahahha nmpk mcm menarik jek gune tok letak kat kek tu kan...aku pon belasah jek..mlm nnt dia blk keje kompem aku kene jerkah..huhuhu. resepi nnt aku letak lah...skrg mls nk type..pjg berjela.

[Aidiladha] - Kek Batik

da very simple kek ok... jgn nk bg alasan xde oven ka..xde equipment ka..sbb diz kek sangat lah sonang..bahan-bahan yang digunakan pon simple ajo..tgk list yang aku senarai kan kat bawah ni:-

1) Butter
2) Koko or choc masak
3) MILO penyedap rase
4) Susu Pekat F&N or brand len pon xpe..ikut selera kome lah
5) nak rase lomak..susu cair or fresh milk [jgn byk ok..kang cayak lak kuih nyer]
6) beskut Mery ..bkn mery xmas ok!
7) periuk utk memasak [periuk nasik ke kuali pon leh gune]
8) bekas nk masukkan kuih..alah mangkuk murah 2 pon blh...
9) dah lah..itu sajok ok bahan-bahannya..nk hiasan bagai..sila pikir sendiri..wa malas mo layan

Tym lapo leh makan..nyum..nyum..nyum

nak lagi best..makan depan PC mase kat opis..kompem keje lambat siap..hahaha

ok ..tadaaaaaaaaa jgn lupe simpan sikit utk esok plak ok! sbb nak buat jarang sekali kan

[Aidiladha] - Choc cake

Itu dia view xbrape nk menarik atas meja makan kat umah aku..hahaha..asik port ni jek..xdek port yg lebey sesuwai ka?.. diz choc cake saje jek mo buat..hahaha "sbb xdek keje kat umah..& disebabkan boring" nak mamposs ka kuar statement xdek keje kat umah??? huhuhu actually diz one request by Mak Long..layan kan ajo...budak2 kat umah aku 2 ala2 dah kureng nk makan choc cake even dah beberapa resepi di try..maybe dah muak..so, kene take a break lah kot tok choc cake..

ok lah sape-sape yg lapo layan ajo...gamba cake yg xseberapa ini...~~~~ yg pastinyer Mak Long leh cakap..wat kan lagis atu..kat kuasek aku nak melayan kan..ingat aku ni xdek keje len apo..huhuhu keje mendobi aku xsudah-sudah ok..even sampai pagi raya..mmg lah mak aku 2..simpan beria utk buli aku lah tu...

Kek Cokelat Celop

Mase cuti deepavali..aku blk kg xtau nk wtpe..carik lah idea nk membuli adik aku kn..hehehe aku teringat kat resepi "kek cokelat lembap malaysia" from Rinnchan FP or nak senang meh aku paste kan resepi kat sini

KEK COKLAT LEMBAP MALAYSIA
Sumber : Indon2.com

Bahan-bahan :
250gm mentega
1 1/2 cawan gula castor
2 cawan tepung kek (or tepung naik sendiri)
1/2 cawan serbuk koko
1 cawan susu cair
1/2 cawan air sejuk (dari petiais)
1 camca teh esen vanilla
3 biji telur gred A atau 4 biji telur gred B

Cara-cara:
1. Ayak tepung dan serbuk koko. Ketepikan.
2. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji, anggaran 30 saat antara setiap satunya.
Pukul sederhana laju.
4. Perlahankan pukulan, masukkan tepung diselang-selikan dengan susu cair.
5. Masukkan esen vanilla.
6. Masukkan air ais dan gaul sekadar sebati.
7. Tuang dalam loyang 9in x 9in yang telah digris dan dilapik dasarnya.
8. Bakar pada suhu 170 darj cels selama 1 jam atau sehingga masak.

Topping:

250 gm cooking chocolate
3 sudu besar susu cair
2 sudu besar susu pekat
1 sudu besar margerin atau butter.

Cara-cara:

1. Larutkan susu pekat ke dalam susu cair.
2. Masukkan cooking chocolate dan cairkan menggunakan double boiler.
3. Apabila chocolate menjadi cair, masukkan margerin atau mentega dan kacau hingga sebati.
4. Tuang di atas kek yang telah sejuk dan ratakan.

Aku buat mmg ikut sukatan yg dia bglah kn..hehehe aku tgk barang kuih mak aku ade lg kan..so, aku tlg abeskan lah + request dr bebudak kat umah 2 yg asik menyusahkan aku jek..request jek tau... tok percubaan aku wat 1 adunan jek .. kang buat bebanyak..kalo xjadik haru kn..tp nk kate ape kn...cake 2 mmg jadik..hehehehee :P seb baek aku sempat lah selamatkan beberapa slice tok ditapau ke opis... so, malas nk citer pjg2 sbb same jek..huhu:P